Fue fundado en 1953 por Juan de los Santos Amores. Posee escuelas en toda la extension del territorio argentino, supervisadas por directores zonales designados por la Direccion General del Instituto. Estas escuelas han producido numerosa cantidad de profesores de danzas folkloricas.
La desaparicion fisica del maestro Juan de los Santos Amores en noviembre de 1995, dejo a su viuda, la profesora Maria del Carmen Pini, a cargo del Instituto.
LOS CONGRESOS DEL I.D.A.F.
El 1º congreso nacional de folklore se realizó en 1974 en Darregueira, pcia de Buenos Aires. Ese mismo año se realizo un 2º congreso en Morteros, provincia de Cordoba. A partir de allí, la secuencia de congresos se desarrolló así:
1975: Gral. Pico (La Pampa)
1977: La Cumbre (Córdoba)
1978: San Miguel ( Buenos Aires)
1981: Cruz del Eje (Córdoba)
1982: Luján (Buenos Aires)
1983: Luján (Buenos Aires)
1984: Gral. Pico ( La Pampa)
1985: Paraná ( Entre Ríos)
1986: Capital Federal
1987: Junín ( Buenos Aires)
1988: La Vumbre (Córdoba)
1990: Mendoza Capital
1991: San Miguel de Tucumán (Tucumán)
1993: Resistencia (Chaco)
1994: Luján (Buenos Aires)
1995: Morteros (Córdoba)
1996: Clorinda (Formoza)
1997: Mendoza Capital
1998: Córdoba Capital
1999: Moreno ( Buenos Aires)
2000: Pico Truncado (Santa Cruz)
2001: Paraná (Entre Ríos)
2002: San Miguel de Tucumán (Tucumán)
2004: San Miguel de Tucuman (Tucumán)
2005:
2007: San Salvador de Jujuy (Jujuy)
2008: Santa Fe
2009: Neuquen Capital
2010: Bs.As (Moreno)
2011: Catamarca
2012: Santa Fe